Glicerina Frutaroma

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Glicerina Frutaroma

La Glicerina Frutaroma es usada para espesar, estabilizar, conservar y retener humedad. Es una especie de almíbar de alcohol que se agrega a los alimentos para mantenerlos jugosos. En la fabricación de dulces se usa para evitar la cristalización de azúcar.

La glicerina interviene en la elaboración de helados, bombones, mousses y esponjados, y en pastas o masas de azúcar: como fondant, pastillaje y pasta de goma.

Otros usos de la Glicerina Frutaroma

También puede ser usado como sustituto del azúcar ya que tiene un 40% menos dulce que el azúcar.

En alimentos su consumo es seguro y se usa en pequeñas cantidades.

Presentación

  • 5 Kilos

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